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衛生福利部臺東醫院

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《美味絕倫 --- 瘦肉精外三章》

張貼日期
2020-09-10
張貼單位
本院
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好消息!好消息!鮮嫰多汁,味美價?的美國豬肉就要進到台灣了!可您知道要怎麼料理才不致於暴殄天物嗎?

在這堿陘j家介紹一個精彩萬分的美國豬肉料理食譜網站 --- 「美國豬肉饗宴」,網址:http://www.uspork.org.tw/recipes/recipes.asp

這是「美國肉類出口協會」台灣官網下的一個分頁:「食譜專區」。專區內目前列有五大類料理,分别為台式料理、法國料理、美式料理、摩里西斯料理、夏威夷料理。最後還附了兩本食譜電子書供網友下載:「美國豬肉法式饗宴」及「美國豬肉美的真台」,真的是非常貼心。

我們試看台式料理中的菜色:絲絲入扣、麻辣美國豬蹄筋、魚香洋葱燒美國帶骨里肌豬肉、洛神花煎美國帶骨里肌肉、芳香美國霜降豬肉沙拉、海參燒美國豬蹄筋、糖醋美國里肌肉、炸美國豬里肌葱捲、起士烤美國豬排、醃櫻桃蘿蔔煎美國豬排、日本清酒煎美國豬排。看著看著,不覺口水都滴出來了!

每一樣菜色點進去,主要肉品、配料、調味料、料里步驟,一應俱全,不管是好媽媽、新媳婦、新好男人,一看就都可以上手,方便又有趣,全家吃了樂融融。

網站中的其他國家地方料理菜色,就有請大家自己進去發掘了。只是身處台灣,看了上面的台式料理,當然也會稍稍感覺到一點點美中不足,那就是,怎麼沒有美國豬血湯、美國五更腸旺、美國麻油腰花、辣炒美國豬心,藥燉美國豬腦、美國豬頭皮豬耳朶滷味、萬巒美國豬脚呢?

看來這就有待大家各將祖傳菜色拿出來,集思廣益,共襄盛舉了。

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最後更新:2021-06-15
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