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衛生福利部臺東醫院

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大腸直腸癌的飲食保健

張貼日期
2018-07-18
張貼單位
營養室
內  容

預防大腸直腸癌的日常飲食建議:

1. 高纖食物降低大腸直腸癌的發生
蔬菜、水果和全麥中富含維生素、礦物質和食物纖維等成分,可能因為蔬果纖維能加速可能的致癌物通過腸道,故能降低癌症發生率。

在蔬果選擇上,建議多元攝取各色蔬果,如
藍色及紫色:藍莓、葡萄、黑莓、茄子
綠色:花椰菜、青椒、菠菜、蘆筍、奇異果
白色:洋蔥、大蒜、菇類、香蕉、梨子
黃色及橘色:胡蘿蔔、南瓜、柳橙、木瓜、鳳梨
紅色:甜菜根、紅甜椒、番茄、櫻桃、紅西瓜
2. 以全穀類取代精緻澱粉
全穀類富含膳食纖維、維生素及礦物質,日常可多食用,並減少精緻澱粉的攝取量。
米食:稻米、糙米、紫米、小米
麥類:小麥、大麥、蕎麥、燕麥等
豆類:紅豆、綠豆、黑豆、花豆等
其他穀類:玉米、山藥、地瓜、薏仁、南瓜子、核桃等

3. 魚肉、魚油降低大腸直腸癌的發生
研究發現,魚油可使抗氧化酵素保持活性,能改變大腸細胞膜的結構及功能,降低大腸癌;Omega-3多元不飽和脂肪酸可以增加免疫細胞對癌細胞的辨識能力,故可預防細胞的變異性,降低結腸直腸癌發生率。
因此,每週建議攝取 3-4 次,每次食用手掌大小的魚類,如鮪魚、鯖魚、秋刀魚、鰻魚、 沙丁魚、鮭魚、竹莢魚等。
資料來源:健談havemary.com

圖片說明
圖檔:大腸直腸癌飲食保健(開新視窗)
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